Пищевой краситель красного цвета «Кармуазин» (маркировка E122) применяется для придания красного цвета продуктам питания и напиткам (как алкогольным, так и безалкогольным). Является производной каменно-угольной смолы, поставляется в порошковом виде. Краситель, помимо применения в подкрашивании напитков, широко используется при производстве мороженного, десертов, продуктов на основе желатина, в косметических продуктах: кремах, краски для волос), и прочие. Краситель E122 входит во все списки разрешенных красителей в пищевой промышленности, как в РФ и странах таможенного союза (СанПин 2.3.2.560-96), так и в список разрешенных красителей в странах ЕС.

   Краситель «Кармуазин» (E122) имеет порошковый вид красного цвета, после растворения в воде/алкоголе/продуктах питания позволяет реализовывать различную цветовую гамму: от слабо-красного до бордово-красного. Краситель «Кармуазин» может использоваться совместно с другими цветами для придания нужного цвета продукту/напитку.

Характеристики красителя желтого «Кармуазин»:

   В алкогольной промышленности красный краситель E122 используется для корректировки цвета красных вин, а также для ликеров, к примеру, вишневого ликера Черри-Бренди.