Закваска для сыра БК-Углич-6

Мезофильная закваска для приготовления всех видов сыров, творога и других кисломолочных продуктов.

Дозировка — 1 пакетик на 40-50 л молока при прямом внесении

Инструкция по применению (прямое внесение)

1. Подержать закваску при комнатной температуре 30-50 минут.
2. Вскрыть пакет. Место будущего среза предварительно обработать спиртом 70°.
3. Равномерно рассыпать закваску по молоку. Дозировка — строго согласно рецепту.
4. Подождать несколько минут, пока закваска не набухнет. Перемешать.
5. Выдержать закваску согласно используемому рецепту.
6. Внести сычужный фермент. Перемешать, чтобы ингредиент равномерно распределился по всему объему продукта.

Условия хранения

Хранить в холодильнике. Допустимый температурный диапазон — от -18°С до +6°С.