Куттер для овощей и мяса CS15

Технические характеристики

• Мощность: 1400 Вт
• Объем: 15 литров
• Напряжение: 220 В
• Габариты: 400*405*610

Куттер – это профессиональное оборудования на кухне заведения общественного питания, которое используется для приготовления овощных или фруктовых пюре, паштетов, замешивания теста, взбивания муссов или кремов, приготовления высококачественной пасты,  фаршей с разными степенями измельчения. За счет низкой посадки ножей – отличительная характеристика куттеров – можно готовить даже небольшие порции любого продукта.

Объем чаши – один из важных параметров профессионального куттера. В разных моделях вместимость может быть от 15 до 125 литров. Чаши изготавливаются из нержавеющей стали, а крышки, как правило, из пластика. Куттер для мяса или куттер для фарша поставляется в комплекте с двумя и более ножами. Частота вращения ножей может варьироваться от 1000 оборотов в минуту до 3000 об/мин и более. Ножи для куттера могут быть разной формы заточки.

Куттер может использоваться для приготовления мясных блюд. Обработка мясного сырья не займет более 5 минут. Оборудование может работать со свежим или замороженным мясом. Мороженое мясо предварительно необходимо нарезать не небольшие куски. Если измельчать одновременно два разных вида мяса, масса получится полностью однородной. Мясо, обработанное в куттере, получается разной степени рубленое  (мелкорубленое, средне рубленое, крупнорубленое). Все необходимые ингредиенты для приготовления мясных блюд также можно измельчать и смешивать в куттере.