Форма для пасты Sirman №115 используется совместно с машиной для пасты Sirman Concerto и служит для формирования пенне диаметром 8 мм - это полая паста со срезанными уголком краями, которая напоминает наконечники старинных чернильных ручек. Пенне подают с мясными, овощными, томатными и с изысканными молочными соусами. Пенне отлично подходят для запекания, например, для «Паста аль форно».