Фризер для мороженого Hualian Machinery HIM-03 с функцией ночного хранения и помпой (3 рожка)

Данная модель – это модификация фризера HIM-03, дополнительно оснащенная функцией ночного хранения и помпой для перекачки готовой смеси из бункера в рабочую камеру охлаждения.

Фризер предназначен для изготовления мороженого из жидкой смеси. Плотность получаемого продукта зависит от процента жирности смеси – чем выше жирность, тем плотнее мороженое на выходе. Чем менее жирной является смесь, тем более воздушной получается текстура замороженного продукта. Здесь важно соблюсти баланс, поскольку слишком низкий процент жирности делает мороженое водянистым, оно хуже держит форму и быстрее тает из-за излишне высокого содержания воды в смеси.

Аппарат широко применяется для изготовления мороженого в специализированных кафе, барах, ресторанах, сетях фаст-фуда, на объектах уличной торговли и в индустрии HoReCa. Он имеет короткий срок окупаемости, особенно если начало его эксплуатации совпадает с началом летнего периода.

Модель HIM-03 имеет два бункера для загрузки смесей 2-х видов и три порционных рожка для выкладки готового продукта, что позволяет получать мороженое 3-х различных вкусов: два – моно и один – комбинацию из этих двух. Порционирование выполняется в вафельные рожки или креманки путем нажатия рычага.

В данной комплектации фризер оснащен двумя дополнительными функциями:

• помпой для перекачки приготовленной смеси из бункеров в камеры охлаждения;
• функцией ночного хранения для охлаждения приготовленных смесей в ночное время и в перерывах между рабочими циклами.

Другие достоинства и особенности модели:

• яркий и стильный дизайн, привлекающий внимание детей и взрослых;
• качественное исполнение корпуса из пищевой нержавеющей стали;
• электронно-механическое управление;
• наличие функции подсчета выданных порций;
• механическая регулировка твердости мороженого;
• специальный режим мойки для упрощения санитарно-гигиенического ухода.