Хотите продавать на Satu?
satu.kz
Кориандр (целый), 100 г. - фото 1 - id-p26898982
Характеристики и описание
    • Тип специй
      Кориандр
    • Вес
      0.1 г

Кориандр – пряность-лекарь, использующаяся с Древних Времен в кулинарии и помогающая при многих болезнях.

Кориандр Посевной (Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Зелень кориандра часто называется китайской петрушкой, кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог, на Северном Кавказе профессиональными пчеловодами называется коляндрой (от «кориандр»). Синонимы специи кориандр: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, кинза, чилантро, кашнич)  Хинди: Dhanya

Использование в кулинарии

Кориандр не только полезное растение, но и очень хорошая пряность, которую можно употреблять круглый год. Свежую зелень начинают применять с появлением первых листочков. Прежде всего добавляют в салаты , а также в блюда из риса, овощные супы и другие овощные блюда (рагу, солянки), жареную свинину, гуляши, рыбные блюда (например, угорь), соусы. Очень популярен в индийской, мексиканской, кавказской  кухне.

На протяжении всего лета можно сушить зелень, чтобы использовать ее зимой.

Наибольшая ценность кориандра — плоды. Все растение имеет довольно резкий «клопиный» запах. Многие поэтому не высаживают его на садовых участках. Но происходит настоящая метаморфоза, когда растение начинают сушить. Оно приобретает пряный запах, напоминающий слегка анис. Зеленые плоды из-за неприятного запаха не употребляются. Зато сушеные семена имеют самое широкое применение в первую очередь для ароматизации хлебобулочных изделий (бородинский хлеб), при изготовлении колбас, рыбных консервов, сыров, соусов.

В домашней кулинарии их добавляют в изделия из теста: булочки, батоны, медовые пряники, коврижки, печенье, марципаны, различное сухое печенье, хлебцы и другие.

Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные пюре из моркови, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.

Летом толчеными семенами кориандра слегка обсыпают сырое мясо (с добавлением уксуса) — оно дольше хранится и приобретает пряный вкус. В домашнем консервировании семена кориандра используют при квашении капусты, мариновании грибов (лучше в сочетании с тмином). 

Семена кориандра улучшают вкус фасоли, чечевицы и капусты, а также входят обязательной составляющей в распространенные по всему миру тюрингские колбасы и турецкие шиш-кебабы. Кориандр – важнейшая составляющая в индийских пряных смесях-масалах, карри, используют его в эфиопской смеси "бербере" и тунисской "оффак". Очень хорош он в сочетании с чесноком и перцем чили, как часто делают на Карибах. 

В Греции и на Кипре толченые семена применяют при консервировании оливок, добавляют их в большом количестве в блюда из ягнятины и готовят с ним простое, но очень вкусное блюдо "афелия" – свинину, тушенную в красном вине. Видимо, у греков афелия получается настолько удачной, что даже французы, у которых кориандр не в почете, называют все блюда, приготовленные с кориандром, – "по-гречески". 

Лечебные свойства

Кориандр оказывает на организм мочегонное, противогрибковое, противомикробное и желчегонное действие, его используют при депрессиях, простудах, аллергии, диабете, для нормализации работы сердечнососудистой, а также пищеварительной системы. 

Регулярное употребление кориандра предотвращает и устраняет различные проблемы со зрением: приостанавливает развитие глаукомы и катаракты, благодаря противомикробному и противовоспалительному действию устраняет конъюнктивиты.

Кориандр укрепляет стенки желудка, повышает аппетит, способствует перевариванию пищи, оказывает ветрогонное и потогонное действие, положительно влияет на репродуктивные функции. Отвар семян этого растения помогает избавиться от судорог, эпилепсии, истерических состояний и геморроя.  Кориандр предотвращает заражение гельминтами. Благодаря отхаркивающим свойствам, эту пряность рекомендуют употреблять при бронхитах и воспалении легких.

Зелень кинзы укрепляет десны, избавляет от стоматита, предотвращает появление кариеса. Эфирное масло, входящее в состав специи оказывает на организм мощное антивирусное и противовоспалительное действие, оно выводится из организма через мочевыводящую систему, пролечивая при этом почки и мочевой пузырь. Поэтому кориандр показан при таких болезнях как: проблемное мочеиспускание, цистит.

Употребление кориандра снижает проявления аллергии, такие как кожный зуд, различные покраснения и так далее.

Кориандр применяют при бессоннице и для снижения кровяного давления. Вещества, входящие в состав кориандра, нормализуют уровень сахара в крови, оказывают ярко выраженное противоревматическое действие, купируют боли в суставах, выводят излишки жидкости из организма.

Включение в рацион небольшого количества кориандра оказывает благотворное влияние на женское здоровье: снимает спазмы при болезненных менструациях, предотвращает маточные кровотечения, усиливает лактацию у кормящих матерей.

Несмотря на все полезные свойства кориандра, злоупотреблять им нежелательно, это может привести к нарушениям сна, различным нервным расстройствам, особенно это касается семян растения.

Был online: Сегодня
ГАНГА Интернет-магазин
100% положительных отзывов
8 лет на Satu.kz
3000+ заказов
Отзывы о продавце
  • Покупатель
    22.12.2022
    У этого отзыва есть только звездочки, но от этого он не менее хорош.
  • Покупатель
    28.03.2024
    У этого отзыва есть только звездочки, но от этого он не менее хорош.
  • Покупатель
    21.03.2024
    У этого отзыва есть только звездочки, но от этого он не менее хорош.
  • Покупатель
    15.03.2024
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    10.03.2024
    Спасибо Ульяне , быстро доставили к семинару. Очень хорошая фигурка.
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
  • Покупатель
    04.03.2024
    • +2
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    01.03.2024
    Спасибо большое менеджеру Ульяна. Проследила все до получения товара.
  • Покупатель
    20.02.2024
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    19.02.2024
    Хорошее обслуживание
  • Покупатель
    13.02.2024
    Заказ разместил в воскресенье, был удивлен оперативность. В понедельник заказ отправили получил все в срок. Очень внимательный и профессиональный подход к клиентам. Спасибо

Кориандр (целый), 100 г.

Код: 0360
В наличии
70+ купили
700 
  • Satu защищаетSatu защищает
Доставка
  • Иконка доставки
    Экспресс доставка курьерской службой Emex по областным городам Казахстана от 2460 тг
  • Иконка доставки
    Самовывоз в г.Караганда ул. Ермекова 52 (с 10:00 до 18:00) (Бесплатно)
  • Иконка доставки
    водителем Индрайвер в Астану (до подъезда): ПН, СР, ПТ - от 1800 тг (Бесплатно при условии)
  • Иконка доставки
    курьерской службой Алем ТАТ - от 3.330тг (в зависимости от веса посылки)
  • Иконка доставки
    Отправка Казпочтой в понедельник и четверг (вес до 2 кг) - 1600 тг. (Бесплатно при условии)
Оплата и гарантии
  • Иконка оплаты
    Наличными в магазине г. Караганда
  • Иконка оплаты
    Kaspi (удаленный счет на оплату)
  • Иконка оплаты
    Перечисление на карту Народного Банка VISA
  • Иконка оплаты
    Перечисление на карту БанкЦентрКредит VISA