Китайское коричное дерево - это кассия (Cinnamomum aromaticum). Растёт в Китае и Индонезии, хотя и в Шри-Ланке тоже встречается. крепкая родственница корицы, которая является корой другого дерева, родом из Южного Китая. Китайский коричник может достигать 15 метров в высоту.

Кассию же срезают со взрослых деревьев, также удаляя верхний слой, поэтому она слишком плотная, твердая и закручена совсем немного, чаще — лишь с одной стороны. Кусочки кассии сложно сломать и смолоть даже с помощью кофемолки (толщина до 2 мм), поэтому она прекрасно хранится.

По мнению большинства, палочка циннамона – веточка дерева. На самом деле, это не так. Пряность является корой вечнозеленого коричника, которую снимают тонким слоем. Снятая кора потом скручивается, и получается палочка.

Коричник – дерево, известное во всем мире. Изначально растение было диким, пока люди не научились разводить, разделять на виды и употреблять в различных целях. При этом каждая разновидность продукции отличается вкусовыми качествами.

Применение палочек корицы (кассии):
Напитки, приготовленные вместе с этой пряностью позволяют согреться в холодные зимние вечера.
Эта пряность добавляется в чай, кофе и глинтвейн.
Приправа эффективна при лечении кашля и борьбе с усталостью.
Кроме того, специя обогащает волосы и кожу лица витаминами. Поэтому коричник получил широкое распространение в косметологии.

Существуют рецепты, в которых пряность не измельчается. К примеру, первый помогает избавиться от болей в желудке:

одну палочку специи добавить в стакан кипятка и дать настояться полчаса;
спустя время требуется достать пряность и добавить в напиток ложку меда;
пить натощак маленькими глотками.

Перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом!