Наряду с пельменями, широкую популярность получили такие полуфабрикаты как хинкали, в связи с этим заводом был разработан производительный хинкальный аппарат BGL-25

Принцип работы аппарата BGL-25 основан на следующем:

В процессе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубку. Аппарат для производства хинкали оснащается автономным узлом водяного охлаждения (насос, тестофутляр с рубашкой охлаждения) теста, что позволяет избежать эффекта заваривания» теста. Фарш под действием насоса наполняет тестовую трубку. Фаршевый насос в движение приводит электродвигатель, частоту оборотов можно плавно изменять, что повышает качество наполнения хинкали начинкой. Специальное делительное устройство в аппарате для производства хинкали формирует отдельные хинкали.

Комплект поставки:

1. Блок управления
2. Узел подачи фарша
3. Узел подачи теста
4. Устройство диафрагменной резки
5. Отводящий транспортер для готовой продукции.