Форма 31 для производства тарталеток для машины Tartmatic представляет собой две пластины, одна из которых имеет выемки, а вторая выпуклости.
Пластина с выемками крепится к неподвижной станине машины, а вторая к верхней подвижной части.
Пластины покрыты антипригарным покрытием из теплопроводящего сплава.
Включает 13 круглых форм с верхним диаметром 68 мм, нижним диаметром 41 мм.
Высота 22 мм, толщина стенки 4-5,5 мм, толщина донышка 4 мм.