Незрелый плод древовидной лианы под названием “Piper nigrum”, который
после сушки на солнце приобрел сморщенную черную кожицу и есть
перец черный. Считается, что чем тяжелее, тверже и чернее перец, тем он
качественнее. Интересно, что еще в средние века его использовали в
качестве разновесов при взвешивании мелких товаров (460 граммов
должна была весить одна тысяча зернышек).

Польза перца черного молотого также заключается в способности
предупреждения раковых образований, сердечно-сосудистых заболеваний и
болезней печени. Это обусловлено наличием свойств, которыми обладают
антиоксиданты.

Категорически не рекомендуется употреблять эту специю при гастрите,
колите и язве желудка. Для того чтобы свести возможный вред перца
черного молотого к минимуму, советуем вам придерживаться меры в его
употреблении.

Калорийность перца черного молотого: 255 кКал.