"Лактоприм" – универсальная  смесь на основе молочного белка с гидратацией 1:10, обладающая высоким коэффициентом  влаго - и жиросвязывания.

Состав: молочный белок, стабилизаторы: Е 407, Е 415, Е 425.

Области применения.

Рекомендуется в сухом виде в производстве  продуктов из мясного: вареных колбас, сосисок, сарделек,паштетов , мясных хлебов, полукопченых колбас. А так же для предпосола сырья ( в количестве 1-3%) на 100 кг.фарша.

Преимущества "ЛАКТОПРИМ".

- улучшает текстуру;

- увеличивает выход готового продукта;

- отсутствие в составе смеси белков растительного происхождения;

- стабилизация мясной эмульсии;

- снижение риска образования бульонно-жировых отеков;

- снижение себестоимости без потери в качестве;

- не дает привкуса в конечном продукте;