Тестомес Sigma Tauro 40 2S используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для замеса теста различной влажности (не менее 40%). Форма спирали, соотношение ее диаметра с размером дежи вместе со скоростью вращения спирали и дежи обеспечивают наилучшее качество теста. Все рабочие части, контактирующие с тестом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Более мощная эффективная коробка передач обеспечивает наилучший крутящий момент спирального рабочего органа. Дежа с правильной округлой формой дна предотвращает скопление муки на дне. Размер дежи: 500х300 мм. Максимальная загрузка муки: 25 кг.