Жарочные или пекарские шкафы  предназначены для жарки и запекания мясных, рыбных, овощных блюд,  для выпечки хлеба, тортов и других хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания.

Технические характеристики

Габариты, мм: 1250 х 845 х 615 

Внутренний размер, мм: 870х670х200

Количество секций: 1 секция по 2 противня размером 60 х 40 см (не входят в комплект)

Напряжение: 220В

Мощность: 6.6 КВт

Максимальная рабочая температура: 300°C

Минимальная рабочая температура: 20°

Вес, кг: 85

 Камеры жарочного шкафа имеют двойные стенки, пространство между которыми заполнено теплоизоляционным материалом, а также снабжены двумя переключателями для ступенчатого регулирования мощности TЭHoв и датчиками-реле температуры для автоматического поддержания в камере заданного режима.

В жарочных шкафах предусмотрено использование стандартных гастроемкостей. Ручка дверцы духового шкафа выполнена полностью из нержавеющей стали, ручки регулировки нагрева конфорок выполнены из карболита (данный материал термостойкий и выдерживают температуру свыше 200 °C). Съемные направляющие облегчают санитарную обработку внутренней поверхности духовки. Ножки-опоры плит имеют регулируемые основания.

Характеристики