Сублимация – это особый процесс сушки, при котором продукт освобождается от влаги, но при этом сохраняет вкус и полезные свойства. 
Сублимированные ягоды и фрукты подходят как для добавления в бисквиты, крема, шоколад, в начинку для конфет, а могут послужить и декором.