Красный молотый перец чили - специя, которая изготовлена из жгучего и горького перца. Такой красный перец относится к роду пасленовых и имеет несколько названий: жгучий, красный, острый, чили. Перец чили изначально привезли из Центральной Америки, но сейчас он культивируется во всех странах с теплым климатом. Состоит красный молотый перец из белков, жиров, углеводов, клетчатки, капсаицин. Кроме того, чили содержит в себе много витаминов и минералов, органических соединений (жирные кислоты, эфирные масла, жирные кислоты, моносахариды и дисахариды, азотистые вещества). Жгучий молотый красный перец применяют в кулинарии, в пищевой промышленности, в медицине и косметологии.

В кулинарии и пищевой промышленности область применения красного перца чили достаточно велика. Пряность добавляют во всевозможные мясные блюда, в птицу, в салаты, супы и борщи. Готовят с добавлением перца разные соусы, заправки для салатов, маринады, смеси специй. Очень необычное и полезное сочетание кисломолочных продуктов с добавление молотого перца чили.

Его можно добавлять в кефир, ряженку, простоквашу или йогурт. Интересный пикантный вкус и бодрящий эффект придаст чашка какао, кофе или горячего шоколада если в него добавить чуть-чуть молотого красного горького перца. Многие кулинары добавляют молотый перец чили при приготовлении шоколада, конфет, десертов.

В косметологии делают разные маски из молотого красного перца, крема, а так же обертывания от целлюлита. Полезные свойства красного перца чили: Специя положительно влияет на работу желудка. Она помогает переваривать тяжелую и калорийную пищу. Острый перец нормализует работу кишечника. Пряность ускоряет рост волос, улучшает состояние ногтей. Чили рекомендуют употреблять при ослабленном иммунитете, простуде, ангине, астме. Молотый красный перец снижает опасный холестерин в организме и помогает при похудении.

Капсаицин, который содержится в перце помогает подавлять бактерии, что могут спровоцировать гастрит. Красный молотый перец чили обладает антибактериальными свойствами. Специя улучшает работу печени. Как и любая специя перец чили имеет противопоказания. Пряность не советуют тем, у кого есть серьёзные болезни кишечника и желудка, тем у кого индивидуальная непереносимость. Чтобы не нанести вред организму, нужно употреблять перец в умеренных дозах. Следите чтобы перец не попал в глаза.